logo
ארוחות יום הולדת 3 לפאוזה
3 ארוחות: יוונית, ספרדית ורוסית.
יולי 2007
ב 2006 החמיאו לנו מאוד הלקוחות שלנו, כאשר מאה וחמישים אורחים הגיעו למסיבת שנתיים לפאוזה.
היה כיף אבל אנחנו אוהבי אינטימיות עם האורחים שלנו וב-2007 כדי לאפשר לנו לבלות עם אורחינו באירועים אלו החלטנו לחלק את המסיבה לקבוצות של כ - ארבעים איש בלבד.
כל אחד מהמפגשים נערך במתכונת של ארוחת צהרים בשבת עם הרבה מוסיקה ואמנות. זאת ההזדמנות להודות לחברינו משה ואזנה ומישאל פומפיאנסקי על סיוע בלתי נלאה בתכנון וביצוע הארוחות.
לקראת סדרת אירועי יום ההולדת בפאוזה הוזמנו בחודש מאי עשרה אמנים לארבעה ימי יצירה בפאוזה. במהלך מסיבות יום ההולדת הצגנו במקום את הציורים שצוירו כאן כאשר כל התהליך צולם ובנוסף לציורים מוצגת באתר תערוכת צילומים המתעדת את התהליך.
השתתפו:
רפרם חדד - צלם ואוצר התערוכה,
דן חיימוביץ - צלם
ציירים: אלי פטל, עמיר רובין, שחר סיוון, משה ואזנה, עדנה אפטיק, רות גווילי, ליאור ווטרמן, אסתר שניידר

ביום שבת 07.07.2007 נערכה בפאוזה ארוחה ספרדית - קטלאנית.

בכניסה:
סנגרייה קרה

טאפאס:
  1. בוקרונס – דגי סמאלט בתחמיץ מגולגלים על זית ירוק מגולען
  2. בוקרונס פריטוס – דגי סמאלט בקמח ושמן עמוק
  3. טבעות קלמרי מטוגן בשמן עמוק
  4. סלט סורימי – סורימי זהבון קצוץ עם בצל ירוק, אורז ומיונז.
  5. טמפורה אצבעות סורימי  עם מקפא מיונז עם צלפים.
  6. צלופח מעושן על טוסט (עישון קר)
  7. צלופח מטוגן בגריל
  8. גספצ'ו בכוסית קטנה
  9. לחם קלוי עם שום ועגבנייה
  10. פרושוטו חזיר בר (16 חודשים)
  11. קציצות בשר קטנטנות עם אנשובי עגבניות וזיתים
  12. טורטיה עם איולי
  13. סלט ירוק עם פטריות שמפיניון על גריל
  14. זיתים שחורים – פיקואל (מהגינה כמובן)
  15. גבעולי מנגולד על גריל בשמן זית
  16. צ'וריסו חריף ומעושן - פאוזה
pict
פהאיה:
  1. עוף בכורכום - צהוב
  2. שפמנון  בעגבניות ופלפלים אדומים עם הרבה פפריקה- אדום
  3. פירות ים בזעפרן - מעורב
  4. צמחוני (ירקות ירוקים) - ירוק
מנה אחרונה:
קרם קטאלנה

שתייה:
36 בקבוקי קאווה (שמפניה ספרדית)
מים קרים
תה צמחים/אספרסו

אמנית פלמנקו: שירי וילד הופיעה ב 4 הופעות מסעירות בהפסקות בין המנות.
 

ביום שבת 14.07.2007 נערכה בפאוזה ארוחה יוונית.

מתאבנים בכניסה
דגי סמאלט בתחמיץ, מגולגל עם פלפל חמוץ על קיסם
זיתים שחורים
גבינת פטה
ערק עם מיץ אשכוליות אדומות ונענע קצוצה

מזטס :
א. לחמים שטוחים
    טדזיקי
   סלט חצילים ונענע
   פטה צלופח מעושן
ב. פילו עם פירות-ים ואורז
    (פילו גבינות ואורז לצמחונים)                              
    במיה ברוטב עגבניות
ג. גבינת חלומי מטוגנת 
    עלי גפן (מהגינה) ממולאים באורז 
ד. מוסקה יוונית (+ כמה מנות צמחוניות)

מנה עיקרית:
א.    כבש שלם על שיפוד מסתובב (10 שעות)
ב.    סופלקי (שיפודים) שפמנון וירקות
ג.    צמחוני –קציצות קישוא ברוטב יוגורט

תוספות:
תבשיל אורז ועלי מנגולד ירוקים
סלט יווני עם גבינת פטה עיזים

קינוח:
פנהקוטה יוגורט ודבש בסירופ תפוזים סיניים
עוגת יוגורט
אספרסו
תה צמחים

משקאות:

מים קרים כל הזמן על השולחן               
יין אדום – טריו מיקב פלטר עין זיוון
אוזו – בקבוקים על כל שולחן     


אמן אורח: ניסים מור והבוזוקי, מלווה אבי על הקלידים , השניים הופיעו בהפסקה בין המנות.
pict
ביום שבת 21.07.2007 נערכה בפאוזה ארוחה רוסית .

מתאבנים בכניסה:
צלופח מעושן על טוסט עם חסה ומיונז
קרקרים עם סלט סורימי ותירס
גלילות חזיר מעושן עם גבינה מלוחה
גלילות בליני קרות עם סלמון מעושן וקוויאר אדום
מים קרים
מיץ קלוקבה (חמוציות) עם קרח וודקה

על השולחן:
לחם שאור, שיפון רוסי, חמאה,
מים, וודקה, יין אדום טריו יקב פלטר

מנות ראשונות:
מרק בורשט קר אדום
רגל כרושה
מרק דגים ופירות ים לבן חם
חצי ביצה קשה ממולאת בסלט ביצים וגבינה צהובה
מרק חמצמץ קר ירוק
"דג מלוח במעיל"
מרק גזר דלעת בטטה חם כתום
מוס צלופח מעושן

מנות עיקריות:
א.    פרוסות חידקן מטוגן בחמאה
ב.    תפוח אדמה רוסי
ג.    נזיד חזיר וירקות ביין
ד.    כוסמת
ה.    פלמני עם בשר + צמחוני
ו.    בליני עם טלה טחון

קינוח:
ורייניקי דובדבנים עם רוטב שמנת מתוקה וריבת פטל שחור מהגינה
תה צמחים / אספרסו
מנגן ושר: ולדימיר לייקין, מספר מנגן בגיטרה ושר שירים רוסיים...
pict


פאוזה - פונדק צפוני לאניני הטעם - מושב שאר ישוב 63 ד.נ.ג.ע. 12240

mail@pausa-inn.co.il  טלפון: 6904434 054 פקס: 6904435 04


rect